Cała mapa. "Stary" plik z mapą jest zastąpiony nowym (właściwie to kilka plików np. mapa właściwa, plik odblokowujący, mapa DEM itd). Standard, z tego co pamiętam w przypadku urządzeń typu edge raczej nie można określić obszarów do pobrania, w przypadku braku pamięci (np. e1000) należy użyć karty pamięci. Mapa i tak jest dzielona na obszary (o ile się nie mylę to chyba trzy?). Później obszar mapy "lokalnej" można wrzucić na pamięć wewnętrzną, resztę ewentualnie zostawić na SD, lub nawet tej karty się pozbyć jak inny obszar nie jest potrzebny.
Z tym, że aktualizacje map dla Edge robione są niezbyt często, chyba raz do roku. Określenie obszarów możliwe jest za to w drogowych urządzeniach nawigacyjnych (np. Nuvi), zwłaszcza dla tych z mniejszą ilością pamięci - ale to też dopiero wtedy, gdy express stwierdzi, że urządzenie ma za mało pamięci i pełna aktualizacja nie jest możliwa.
Reasumując - tak, jeśli chcesz mieć najnowszą wersję mapy, to niestety musisz pobrać te 7GB. Ten czas 3h to nie tylko czas pobrania, ale również przygotowania i transferu do urządzenia.