49 odpowiedzi w tym temacie

[drakon]

W takim razie musisz dodać innego płynu, bo nie ciasto będzie za suche. U mnie miód odpada bo nie chce zbyt dużo prostych cukrów

[picca]

No wiadomo, że musi być coś płynnego. Ale czemu miód nie? Cukry proste są jak najbardziej wskazane w trasie.

[Virenque]

Piję herbatę z miodem i cytryną każdego wieczoru i nigdy nie miałem z tego powodu jakichkolwiek problemów - wręcz przeciwnie, samo zdrówko.
I bynajmniej jem miodu więcej niż dwie łyżki dziennie - dziadek żony ma pasiekę.
pzdr

[picca]

Miód ciężkostrawny? Faktycznie są takie informacje w internecie, ale zapewniam że to nieprawda. W 90 kilku procentach miód to mieszanina glukozy fruktozy i sacharozy. Trudno o coś lżejstrawnego, chyba że sama glukoza.

[travisb]

Cytat

... miód jest bardzo ciężko strawny ...

Ciekawe ... Toż to niemal sam cukier - węglowodany proste, które od razu są rozkładane w procesie trawienia, powodując 'strzał glukozy' i chwilowy przypływ energii.
To nie mięso, które potrafi zalegać w układzie pokarmowym do kilku dni ...

[Pirx]

Dodawanie miodu do batonów, a potem grzanie tego w piekarniku mija się z celem, bo temperatura niszczy wszystkie białka i enzymy, jakie miód posiada, pozostają tylko cukry. Taniej uzywać po prostu cukru...

[spros]

Cytat

ponieważ miód jest bardzo ciężko strawny

ja bym poprosil o zrodlo tej informacji, bo dowod przez autorytet w tym przypadku nie zadziala

[picca]

Cytat

pani doktor która się zajmuje zielarstwem chyba od 20 lat

To może być odpowiedź, dlaczego ta Pani tak sądzi. Nie żebym miał coś do zielarstwa...

Tak w skrócie: im więcej tłuszczu, błonnika, chityny (grzyby), glukozynolanów (kapusta), specyficznych oligosacharydów (fasola) tym jedzenie jest bardziej ciężkostrawne.

Im więcej węglowodanów, tym bardziej prostych, a mniej substancji wymienionych wyżej tym jedzenie jest lżejstrawne, a przy okazji ma wyższy indeks glikemiczny.

Miód do same cukry proste plus troszeczkę witamin, minerałów, związków zapachowych oraz enzymów. To prawda, ze miód poddany obróbce termicznej traci znaczną część swoich wartości, ale i tak jest smaczny.

Oto abstrakt pewnego badania, z którego wynika, ze miód jest tak samo dobrym źródłem węglowodanów dla kolarzy, jak żel dekstrozowy, czyli popularne żele energetyczne.

Cytat

The purpose of this study was to determine whether honey may serve as a useful source of carbohydrate for endurance athletes. Nine competitively trained male cyclists participated in this study. Subjects were familiarized to the study and then performed three weekly 64 km time trials (TT) on their racing bicycle attached to a calibrated computerized race simulator. During each TT, subjects ingested in a double blind, randomized, and counterbalanced manner 15 g of a non-caloric flavored gel placebo (P), dextrose gel (D), or honey (H) prior to and every 16 km during the TT with 250 ml of water. Data were analyzed by repeated measures ANOVA and are presented as means ą SEM. Results revealed significant quadratic alpha levels in total time (P 131.3ą3.6, D 128.3ą3.8, H 128.8ą3.5 min, p=0.02) and average power (P 164ą11, D 175ą13, H 174ą12 W, p=0.002) while mean heart rate (P 171ą6, D 178ą7, H 177ą5 beats/min, p=0.08) and glucose (P 5.4ą0.2, D 5.8ą0.3, H 6.0ą0.4 mmol/L, p=0.10) values tended to be different. No significant differences were observed in insulin (P 5.3ą0.3, D 5.1ą0.2, H 6.0ą0.8 mIU/ml, p=0.29). The gels were well tolerated. Results indicate that D and H supplementation improved endurance exercise performance presumably by enhancing blood glucose availability. However, no differences were seen between type of carbohydrate gel. These findings suggest that H may serve as a useful form of carbohydrate for endurance athletes.

Oto link do tego badania w całości: http://www.imaginutr...FASEBPoster.doc

[spros]

dowod przez doswiadczenie:
nabieramy probke miodu i bierzemy ja do ust. nie polykamy. po jakim czasie w ustach nie bedzie miodu? odpowiedz: tak do 2 godzin, gdyz jest trawiony przez sline i wchlaniany juz w jamie ustnej.
podobnie robimy z taka sama iloscia, np kapusty, albo miesa. odpowiedz bedzie: zniknie jak zgnije, jesli zgnije. trawienie nastepuje dopiero w jelicie cienkim.
pierwsze pokarmy nazywamy lekkostrawnymi, bo sa trawione od poczatku przewodu pokarmowego (w zwiazku z tym niekoniecznie musza obciazac jego kolejne metry), pokarmy ciezkostrawne to pokarmy ktore trawione sa dopiero od zoladka a przede wszystkim w jelitach.
pani doktor z radia kielce serdecznie dziekuje. wiem z wlasnego doswiadczenia jacy ludzie tam mieszkaja - wystarczy popatrzec kogo wybieraja na prezydenta. (generalizacja) no comments zwlasza ze to ot.

zgadzam sie ze "gotowanie" miodu troche mu szkodzi ale i tak bedzie to znacznie bardziej wartosciowy pokarm niz jakakolwiek zielenina.

[Virenque]

Temat o miodzie wydzielony, bo zrobił się bałagan w temacie o batonach własnej roboty.
Przy okazji zapraszam do otwartej dyskusji o zastosowaniu miodu w kolarstwie

P.S. Obrazek od Domela idealnie nadaje się jako tytułowy do tego tematu

[jedroll1]

miód ciężkostrawny, zajebisty sposób na przyprawienie o dobry humor z rana.
A może Pani doktor jadała miód prosto z ula razem z pszczołami, ramkami i plastrami, no to wtedy może być cieżkawo to strawić.
Brawo.

[woody]

Na pewno trzeba uważać na miód podczas przeziębienia bo strasznie podrażnia gardło.

[tomiek]

Cytat

Piję herbatę z miodem i cytryną każdego wieczoru i nigdy nie miałem z tego powodu jakichkolwiek problemów - wręcz przeciwnie, samo zdrówko

Mija sie z celem to co robisz, wątpię abyś schładzał herbatę tylko pijesz gorącą.
Dodawanie miodu do gorącego zabija w nim wszystko co dobre, jedynie z tego składu to cytryna Ci coś daje. Miód miesza sie w połowie szklanki przegotowanej i ostudzonej wody do temp poniżej 40st. oraz tylko drewnianą łyżeczką, metale także są szkodliwe dla miodu.
Do tego można dodać plasterek cienki cytryny takie coś robimy wieczorem a wypijamy rano na czczo co najmniej pół godz przed sniadaniem.

[Rooney]

A ja ostatnio z braku syropu , władowałem do bidonów miód i zalałez zimną wodą. Rozmieszałem i początkowo jakoś tak śmierdziało , ale później mi posmakowało do tego stopnia ,że cały słoik wszamałem.
Oczywiście do treningów jako picie. :-)

[Virenque]

Cytat

Mija sie z celem to co robisz, wątpię abyś schładzał herbatę tylko pijesz gorącą.

No to jesteś w błędzie Akurat jeśli chodzi o miód jestem całkowicie świadom co i jak i zanim dodam miodu czekam aż herbata ostygnie. Z resztą z cytryną też należy tak robić, bo wrzątek zabija wiele jej cennych wartości.

A najbardziej polecam coś co ostatnio odkryłem, czyli woda Muszynianka z cytryną (dość dużo) i miodem - pysznie i zdrowo

pzdr

[spros]

dodaj do tego kapke lisci miety. efekt wzrasta kilkukrotnie.